Pasta
En esta receta, únicamente nos referiremos al proceso de preparar la pasta. Por lo general, posteriormente le agregamos un caldillo o salsa que preparamos aparte, o la agregamos en otra receta.
Ingredientes
- Un paquete de spaghetti o pasta para sopa.
- Una cebolla.
- Mantequilla.
- Sal al gusto.
Preparación
- En una olla llenamos 3/4 partes del recipiente con agua.
- Agregamos sal al gusto.
- Ponemos a hervir el agua, y un vez que hierve agregamos la pasta. La recomendación personal es que si es Spaghetti, acomodarlo poco a poco de manera que no se rompa. Es mi gusto personal.
- Dejamos que siga hirviendo, pero podemos bajar la flama para que no haya un sobrecocimiento de la pasta.
- Una vez que la pasta quede en el punto de cocción que elijamos, la quitamos del fuego y escurrimos.
- Una vez escurrida, podemos agregar mantequilla y/o cualquier otra especia de nuestra preferencia. Y ya estará lista para preparar.
La suavidad de la pasta dependerá del tiempo de cocción. Por lo general va de 10-15 minutos. La textura más común es al dente, lo cual significa que debe estar firme y un debe de ofrecer un poco de resistencia al ser mordida. Aunque no pasa nada si alguien la quiere más cocida, pero la textura será un tanto pastosa al final.